que faire avec des légumes d'hiver? Des soupes, des potées, des tartes, des gratins... qui a dit que l'hiver était triste ?

 gratin de pommes de terre, topinambours et  champignons
 cuire les pommes de terre et les topinambours à la vapeur
 émincer les champignons
 faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans un peu d'huile  d'olive
 faire revenir très rapidement les champignons dans ce mélange (sans les cuire complètement)
dans un plat, monter des rangées (ou des couches) de pommes de terre, topinambours et mélange de champignons
arroser le tout de crème de riz (ou de béchamel ou à défaut de crème)
placer au four 170° pendant 15 à 20 minutes.
servir avec une salade de mâche au vinaigre balsamique.